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   蛋糕展示柜之展示柜温度不下降怎么办

蛋糕柜内主要的硬件就是压缩机，制冷是通过压缩机传递的，如过压缩机功率达不到标准，就会造成制冷量达不到降温的要求；

制冷剂量缺乏；

检查自己调的温度是否正确，也可能是环境温度的原因，如果是夏天，突然把温度调的态度，那么有可能不会一下子降温，货架展示柜设计，需要一个过程；

蛋糕柜因为隔热或密封功能差，导致冷量损耗大；

蛋糕柜体表灰尘太多，引起热作用传递降低，引起柜内温度下降缓慢。

蛋糕展示柜清理和维修注意事项

（1）机械型控温的直冷蛋糕展示柜，不要把温控器开关放在强冷位置（一般调在3档为佳）。数字温控型的蛋糕展示柜，则不要把温度设定得太低（一般冷藏温度设为+5度为佳）。否则，温度设得太低，让压缩机长时间工作的话，不但费电，也会影响蛋糕展示柜的使用寿命。

（2）搬动蛋糕展示柜要轻搬轻放，尽量不要让蛋糕展示柜与地面的倾斜度超过45度。

（3）时刻保持蛋糕展示柜表面清洁卫生，使其不易腐蚀。这样才能做到------。