福州铭泰面包柜定制-面包柜工厂-福安面包柜

  辨别蛋糕柜---坏可以从这些方面入手

一制冷效果。从制冷原理上来说，面包柜加工，蛋糕柜分为直冷型和风冷型，但是直冷型不适合冷藏蛋糕，因为降温太慢。所以市面上大部分蛋糕柜都采用风冷型。只有少数小厂家为了而蒙---没有经验的客户。即使风冷型蛋糕柜，如果降温速度慢了，那蛋糕柜也相对较差，因为只有快速降温，制冷系统才能停止运转；否则长时间的吹风会把蛋糕吹干，影响卖相。

二、温控器性能。将温控器调在停的位置，压缩机应立即停转，环境温度在15～43℃范围内，调到弱冷的位置，压缩机应能启动运转；调到强冷位置，压缩机运转---(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜运行一段时间后，应能按一定时间间隔自动打开、停止，此时，冷藏室温度不应高于10℃，面包柜工厂，一般压缩机启动次数每小时不应多于6～9次，面包柜价格，通常停止运行至少5分钟后才能重新启动。

蛋糕柜的保养

蛋糕柜有密封性比较强的慕斯柜，跟开放式的三文治柜两种。

慕斯柜每月都需要打开底柜，把冷凝器的灰尘清扫干净。积灰太多，会导致冷柜无---常降温。封闭式柜子保鲜2-8度，双层中空玻璃带保温性能，故可以24小时开机，温度达2度压缩机可以休息停止工作，保持2-8度的保鲜。注意：需要冻的很硬的动物奶油类蛋糕需要做零下冻柜，普通保鲜柜无法保持动物奶油的硬度。